1. <strong id="p1esy"></strong>

    粵港澳三地143名“粵菜師傅”同場競技

    分享到:

    粵港澳三地143名“粵菜師傅”同場競技

    2024年04月29日 19:58 來源:中國新聞網
    大字體
    小字體
    分享到:

      中新網清遠4月29日電 (許青青 曉敏)4月28至30日,由廣東省人力資源社會保障廳、廣東省農業農村廳、清遠市人民政府在清遠市聯合舉辦2024年“粵菜師傅”服務百縣千鎮萬村高質量發展暨第六屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽活動,來自粵港澳三地的143名粵菜師傅們同臺競技,切磋交流。

    4月28至30日,2024年“粵菜師傅”服務百縣千鎮萬村高質量發展暨第六屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽活動在清遠市舉行。清遠廣播電視臺供圖

      據介紹,本次大賽主題為“粵菜師傅·和美鄉村”,旨在擦亮“粵菜師傅”金字招牌,向世界弘揚傳播粵菜文化。在28日的比賽現場,粵菜師傅們紛紛使出十八般武藝,把積攢多年的刀功絕活與烹調技法有序施展,現場煎、炒、烹、炸,刀光火影出爐絕倫美味,吸引了各地民眾到現場觀看比賽。

    粵港澳三地143名粵菜師傅們同臺競技,切磋交流。清遠廣播電視臺供圖

      本次大賽設中式烹調師、中式面點師兩個項目。兩個賽項均分廣府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系進行。中式烹調師名廚完成指定菜肴、自選菜肴、預制菜和地方非遺文化項目中的風味小吃。中式面點師名廚組完成指定面點、自選面點、預制面點和地方非遺文化項目中的風味小吃。

    參賽作品。清遠廣播電視臺供圖

      中式烹調師裁判長陳鋼文介紹,比賽有一項是選用清遠當地地標食材清遠雞,各個地方用自己的烹飪技法和特點用清遠雞的食材進行烹飪,展示各個地方特色的烹飪技法和工匠烹飪手法,“因為粵菜中無雞不成宴,我們選擇清遠麻雞讓我們的師傅用自己的匠心技法呈現清遠的名雞?!?/p>

    參賽作品。清遠廣播電視臺供圖

      除了粵菜技藝比賽之外,大賽還設置了特色粵菜產業展示區,廣東21個地市通過技能展示、實物展板等多種形式,展示了本地區在實施“粵菜師傅”服務“百千萬工程”中形成的特色美食、食材和產業集群?;洸朔沁z文化展示區則邀請了非遺美食傳承人現場制作和展示,讓觀眾近距離感受廣東特色非遺美食的魅力。

    特色粵菜產業展示區。清遠廣播電視臺供圖

      為豐富本屆粵港澳大灣區“粵菜師傅"技能大賽的活動內容,現場還組織開展“清遠一桌菜·北江名宴”的各道菜品品鑒活動,包括北江漁家蒸曹白、泉水浸連州菜心等,吸引了不少市民游客參與品鑒交流、互動打卡。

    清遠一桌菜·北江名宴。清遠廣播電視臺供圖

      據悉,粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產業文化交流活動每一屆都吸引了粵港澳大批名廚大師和廚藝新秀參賽,深受廣大“粵菜師傅”勞動者群體的歡迎,得到了社會各界廣泛關注和支持?;顒右殉蔀槁摻Y粵港澳大灣區的文化紐帶和展示嶺南文化的亮麗名片。(完)

    【編輯:劉陽禾】
    發表評論 文明上網理性發言,請遵守新聞評論服務協議
    本網站所刊載信息,不代表中新社和中新網觀點。 刊用本網站稿件,務經書面授權。
    未經授權禁止轉載、摘編、復制及建立鏡像,違者將依法追究法律責任。
    Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved

    評論

    頂部

    日韩精品欧美激情国产一区,国产亚洲人成网站在线观看不卡,国产欧美日韩看片片在线人成,欧美激情亚洲一区中文字幕

    1. <strong id="p1esy"></strong>