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    “冰廣式”、腸粉咖啡、潮汕茶咖 “老廣咖啡”新業態生機勃勃

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    “冰廣式”、腸粉咖啡、潮汕茶咖 “老廣咖啡”新業態生機勃勃

    2024年03月01日 10:59 來源:中國新聞網
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      “過年吃得太熱氣,出門玩就想找家涼茶鋪降降火,沒想到發現了涼茶咖啡?!眲倧臇|莞返工佛山的張女士,周末出游時在大眾點評上找到一家名叫“番鬼涼茶”的咖啡店,“招牌是水牛奶拿鐵、羅漢果冰廣式和龜苓膏煉乳拿鐵,店里挺多人都點來打卡?!?/p>

      春節假期,廣東特色“涼茶咖啡”成為不少人的新年新體驗。美團數據顯示,春節以來,廣東省“涼茶咖啡”關鍵詞搜索量較去年同期增速為470.6%,其中,熱門涼茶咖啡“羅漢果美式”銷量同比增速為766.7%,“龜苓膏咖啡”銷量同比增速為379.3%。

    佛山熱門涼茶咖啡(圖源:大眾點評)

      廣東作為人口大省和經濟強省,咖啡消費蔚然成風。據愛企查最新披露數據,2023年以來,廣東省新增“咖啡”相關企業3萬余家,位列全國省市排行首位。廣東多地也推出融合粵式飲食特色和生活方式的咖啡新品類、新業態,為市民帶來咖啡新體驗。

      咖啡趁熱、腸粉趕早,“腸粉+咖啡”成粵式早餐新組合

      “一份蛋肉腸粉,一杯美式咖啡,十幾塊錢的套餐,睡醒又吃飽?!痹缟掀唿c,家住珠海市香洲區翠竹新村的劉先生,在街口的“趕早腸粉咖啡店”用畢早餐?!懊刻旃ぷ鞫夹枰Х忍嵘?,現在可以在吃腸粉的同時喝到咖啡,美味又方便?!?/p>

      90后陳先生已經有近十年的腸粉制作經驗。2023年,他再次創業,融合自己過去在粵式早餐和檸檬茶兩個領域的經驗,和妻子在珠海市香洲區某居民區開了一家腸粉咖啡店?!澳c粉是生存,咖啡是生活。我想用融合創新的早餐搭配提醒大家,生活很重要?!?/p>

      “最近有不少人通過大眾點評來店里打卡,我們很驚喜,感覺成‘網紅’了,能得到消費者認可很開心?!标愊壬硎?,他們已經將營業時間延長到下午兩點,并增加了云吞面、蔥油面等粵式主食搭配咖啡的套餐,“想讓大家一站式打卡粵式美食和咖啡,還能覺得物所超值?!?/p>

    趕早腸粉咖啡用戶評價(圖源:大眾點評)

      “腸粉+咖啡”新業態已經“席卷”廣東多地。除了珠海的趕早腸粉咖啡店,江門的“是但腸粉咖啡公司”、汕頭的“洪浪咖啡汕頭腸粉”等商鋪也在大眾點評上線了多種“腸粉+咖啡”套餐。美團數據顯示,2023年以來,廣東省內“咖啡腸粉”相關商戶數量同比增速133.3%,相關商戶交易額同比增速1018.9%。

      潮汕單叢美式、鴨屎香單叢拿鐵……潮汕特色茶咖受年輕人好評

      “如果最近來潮汕旅游,一定要嘗嘗特色單叢咖啡”,潘女士趁周末從杭州來到汕頭看海,意外發現了用單叢茶葉烘焙的咖啡豆制作的飲品,“和之前在浙江喝過的龍井咖啡口感不一樣,不單單是咖啡兌茶,而是咖啡汁就帶有一股淡淡茶香?!?/p>

      鳳凰單叢是潮汕地區特色茶種,因具有獨特清香和滋味被稱為“茶中香水”,潮汕地區的居民大多有飲鳳凰單叢茶的習慣。近年來,隨著咖啡的普及,不少潮汕年輕人紛紛轉向飲用制作更快捷、口味更豐富的現磨咖啡。

      “從小家里都是飲茶多,大學期間在上海愛上喝咖啡、做咖啡,回來后想嘗試做具有潮州特色的新咖啡,就想到把單叢的清香融入到咖啡的醇厚里?!编嚺繉W成歸來,在潮州西湖旁開了一家咖啡館,“我個人也比較喜歡氣泡的口感,還嘗試過單叢茶加入氣泡水再加入咖啡,不過后來有顧客說口味太小眾,就成為我的私人特調了?!?/p>

    潮汕各類特色單叢茶咖(圖源:大眾點評)

      融入廣東地域特色的新品類咖啡不斷上新,融入粵式生活的咖啡新消費場景不斷涌現,各地咖啡新業態也成為當下年輕人前往打卡、分享的新體驗。美團數據顯示,今年春節以來,廣東省“單叢美式”商品銷量較去年春節同期增速為248.3%,“單叢拿鐵”商品銷量同比增速為236.5%。

      業內人士認為,隨著腸粉咖啡、菜市場咖啡等融入傳統生活方式的新消費場景出現,咖啡消費習慣已“飛入尋常百姓家”。而更多帶有區域特色的咖啡新品類、新品牌涌現,將加速拉動本地消費增長,彰顯消費新活力。

    【編輯:劉陽禾】
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